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鴨肉冷庫儲存時間、溫濕度大支招

2021.11.08

鴨肉是大家比較喜歡吃的一種禽類肉食，其不但食法搭配多種多樣，而且營養(yǎng)美味。但是，保存鴨肉是有一定的講究，不然方法不得當(dāng)?shù)脑挘矔铠喨庾冑|(zhì)腐壞。那么，怎么正確保存生鴨肉呢？作為中南地區(qū)更具競爭力的聚氨酯冷庫板生產(chǎn)廠家，湖南三合美專業(yè)人員指出：鴨肉冷庫一般分為兩種，一種是保鮮冷庫，另一種是冷凍庫。
鴨肉保鮮注意事項
兩種不同冷庫的儲存鴨肉時間及溫濕度要求是有一定差異的，保鮮冷庫儲存鴨肉為短期保存，冷凍庫出鴨肉為長期儲存。具體保鮮冷凍情況如下：
1、鴨肉保鮮冷庫：溫度控制范圍在1℃~3℃，相對濕度控制在85%-90%，儲存時間在10天左右。
2、鴨肉冷凍庫：溫度控制范圍在-18℃，相對濕度控制在85%-90%，儲存時間在半年左右。

針對保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫，湖南三合美可生產(chǎn)厚度10公分、15公分、20公分的聚氨酯冷庫板。據(jù)了解，鴨肉冷庫主要是通過低溫保存，低溫可減緩鴨肉細(xì)菌滋生率，降低鴨肉腐爛變質(zhì)速度，從而彌補了鴨肉在常溫環(huán)境下難以長期儲存的問題。

“這種冷庫就好比是一個大冰箱，可大量儲存鴨肉，根據(jù)不同的廠房可設(shè)計10噸鴨肉冷庫、100噸鴨肉冷庫、500噸鴨肉冷庫等，按照客戶需求冷庫的設(shè)計儲存和儲存量相關(guān)?！焙先厦酪晃患夹g(shù)人員談到。
聚氨酯冷庫板
業(yè)內(nèi)人員表示，聚氨酯冷庫板是選擇兩層高品質(zhì)的彩色涂層鋼板或其他精密壓型的金屬薄板做面材，輥壓成型后，中間注入阻燃型無氯氟聚氨酯化學(xué)發(fā)泡劑，經(jīng)過在高壓發(fā)泡固化等特定工藝條件下，與金屬板的強力粘合特性復(fù)合而成美觀、平整、剛韌的建筑板材。一般而言，鴨肉冷凍庫一般采用15公分厚聚氨酯雙面彩鋼保溫板，品牌壓縮機組，蒸發(fā)器可選擇吊頂冷風(fēng)機或排管式蒸發(fā)器，客戶可按照自身需求選擇哪種設(shè)計方案。

據(jù)了解，三合美聚氨酯冷庫板導(dǎo)熱系數(shù)為0.018~0.024w/m·k，閉孔率97%以上，吸水率小于3%，保溫隔熱性能好，還具有防火阻燃、耐高溫的特性，其阻燃性能達到國家GB18624-2012 B1級。